2016-12-05 11:04:18

主料:糥米粉120g  米酒200g  蜜红豆100g 
辅料:清水适量 

蜜红豆酒酿元宵的做法
1.备好蜜红豆
2.准备好米酒。米酒的制作关键点是保持在不高于30度的温度下发酵。
3.糥米粉120克加水100克，拌成雪花状态。捏合成软硬合适的面团，不易太稀，软塌塌的不成形。
4.取一些面团搓成条，揪成小剂子。取2-3个小剂子，用双手压搓成小圆子。
依次做好全部，放在打湿拧干的布上备用。
5.锅里倒2碗水，水开后下小圆子。
6.水再开圆子基本漂浮，舀两大汤匙的米酒下锅，搅散。
7.米酒汤再次煮开将蜜红豆倒入入锅中，煮开即可。